【化工资讯】保健食品领域专家呼吁胶原蛋白统一标准

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保健食品领域专家呼吁胶原蛋白统一标准

近期,胶原蛋白先后被质疑功效、涉嫌违法宣传,备受关注。对此,中国保健协会保健咨询服务工作委员会在广州公开发布该会组织多位业内专家联合编写的胶原蛋白肽科学综述论文。发表会上,多位专家呼吁国内胶原蛋白肽产业生产者统一名称,政府加强监管力度。

记者发现,市场上面声称含有“胶原蛋白”的产品名称五花八门,包括胶原蛋白、胶原肽、胶原多肽等等。中国食品发酵工业研究院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心基础研究中心主任林峰指出,“传统意义上的胶原蛋白和目前市场上的大部分合格的胶原蛋白产品,实际上属于两种概念,前者是胶原蛋白本身,而后者是胶原蛋白产品经过水解或酶解过程*终存在的形态,叫胶原蛋白肽。”林峰介绍,胶原蛋白是大分子蛋白质,一般的分子量在10万~50万之间,它的氨基酸组成存在不平衡性,这也是一些人质疑其功能的一个重要原因。而胶原蛋白肽分子量在1万以下,很多研究证据表明,胶原蛋白肽具有更好的吸收性,且过敏性被大大降低。中国食品发酵工业研究员苏日娜指出,大量研究证据显示,胶原蛋白肽对骨骼和皮肤具有保健作用。

专家指出,许多企业在生产和品牌宣传中,没有厘清这些基本内涵,将胶原蛋白与胶原蛋白肽混为一谈,造成了市场的混乱和消费者认识不清。

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